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CarnetDePassage.com
zona cafetera
Écrit par sophie et jeremy   
Dimanche, 31 Mars 2019

Les Colombiens sont très fiers de leur café, qu’ils estiment être le meilleur du monde. La région productrice de ce nectar, reconnue patrimoine mondial de l’humanité, se trouve entre les cordillères centrale et occidentale, et offre de magnifiques paysages verdoyants et vallonnés avec les hauts volcans du parc Los Nevados en toile de fond. Ça en jette, d’ailleurs les touristes ne s’y sont pas trompés ils se sont tous donné rendez-vous ici!

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Le café est cultivé à flanc de montagne, afin de laisser l’eau s’écouler, en association avec la banane, l’ananas, mais aussi l’avocat et la canne à sucre. Il paraît que l’altitude et l’hygrométrie locales sont optimales pour l’Arabica, le seul café produit ici, et massivement exporté à prix d’or.

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Nous visitons une finca familiale, qui produit un café organique en petite quantité, revendu ensuite à une coopérative label bio. La ballade au milieu des plants de café et de bananes est très agréable et surtout instructive. On sent la passion du produit chez notre guide, qui nous explique comment planter, récolter et sélectionner les meilleurs grains, puis les sécher et les torréfier avant de les moudre... on a droit à une dégustation et on repart avec quelques paquets sous le bras!

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Au coeur de cette région, nichés entre deux plantations, on découvre aussi de charmants villages coloniaux hauts en couleurs. Les agriculteurs s’y retrouvent volontiers sur la place centrale, en musique et autour d’un café bien sûr, le poncho en laine sur le dos et le chapeau de cow-boy vissé sur la tête. On y voit également de vieux 4x4 de toutes les couleurs et surchargés conduire à toute vitesse dans les chemins défoncés, slalomant entre les chevaux et les motos. L’illusion est là, on se croirait revenus au siècle dernier...

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Au milieu de ce folklore prolifère aussi une multitude de petits oiseaux multicolores. On a la chance de les voir de près (on a un peu triché en les appâtant avec quelques fruits, heureusement ça marche mieux qu’avec le jaguar et le puma!), il y a même un petit écureuil roux qui s’est risqué près de nous.

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Après ce moment bucolique nous reprenons la route vers Medellin, seconde plus grosse ville du pays et ancienne capitale du crime.

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